豚こまとエノキのだんご焼き*

豚こまとエノキのだんご焼き*

Description

カリっとジューシー* 安い豚こまとエノキを使って、ご飯もすすんじゃうおかず◆柔らかいので子供も食べやすい♪

材料 (3人分)

豚こま切れ
200g
えのき茸
1P(大きめサイズのもの)
にら
1/3束
小さじ1/2
大さじ1.5〜2
1/2個
*砂糖
小さじ1
*醤油
大さじ1
*酒
大さじ1
サラダ油
適量
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    豚こまは、粗みじん切りに切りボールに入れる。塩を入れて、粘りが出るように混ぜる。
    エノキとにらは、ザクザク刻む。

  2. 2

    ボールに卵と片栗粉をいれてよく混ぜ、*を入れ混ぜ、刻んだエノキとにらを入れて、和えるように混ぜる。

  3. 3

    フライパンを温めて、サラダ油を入れ、丸めて平らに成形した肉団子を中弱火でカリっと焼く。両面、しっかり焼く。

  4. 4

    お好みで、ポン酢や柚子胡椒をつけて、どぅぞ♪

コツ・ポイント

肉団子生地は、12等分くらいにして、厚さ1センチ弱くらいで。しっかり、ぎゅっと丸めて下さい。

焼くときは、あまりいじらないようにして下さい。形が崩れる場合があります。

このレシピの生い立ち

安い豚こまを少なめに使って、安いエノキと合わし…ご飯に合う1品を作ってみました。
レシピID : 1799834 公開日 : 12/05/07 更新日 : 14/10/10

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