菜の花ごはん^^春風味豊か

彩り鮮やかで、ホントに美味しいです!
公園でのお弁当にもいいですよ~

材料 (2~3人分)

菜の花
1パック
200cc
氷水
3個
砂糖
少々
少々
しらす干し
1パック
白ごま
適量
ごはん
2合
いくら
1パック

1

菜の花をゆでる:沸騰させたお湯に塩を少々入れ、菜の花を1、2分程度入れる。ゆで上がったら氷水で冷やす。出汁醤油(市販ので濃いものは水で薄める)をあたためて菜の花をひたす。

2

炒り卵を作る:砂糖、塩をお好みの量で加えたとき卵を、できるだけ細かく炒る。あまり細かくならないときは、炒った後、ゆで卵をつぶす道具を使って細かくする(細かい方が花のように綺麗にみえます)

3

しらす干しと白ごまを油を一緒に炒る炒りすぎると白ごまの風味が強くなりすぎるので要注意)

4

炊いたごはんと3で炒ったしらす干しと白ごまを混ぜあわせる。

5

4のごはんの上に菜の花、炒り卵、いくらを盛り付けて出来上がり!菜の花畑のイメージで盛り付けるとステキです^^

コツ・ポイント

お好みで酢飯にしても美味しいです

このレシピの生い立ち

レシピID : 18001 公開日 : 01/04/02 更新日 : 01/05/09

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