【塩麹】鶏モモの野菜炒め

【塩麹】鶏モモの野菜炒め

Description

塩麹でお肉も野菜もコクウマ柔らか!

材料 (2人分)

鶏モモ肉
1枚
ピーマン
2個
にんじん
1/2本
下味調味料
大さじ2
醤油
小さじ1
仕上げ調味料
バター
大さじ1
胡椒
適宜

作り方

1

鶏モモ肉を一口大に切る。
にんじんを薄い短冊切り、ピーマンは千切りにする。

2

ビニール袋に切った材料と下味調味料を入れ、よく揉み混んで30分置く。

3

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熱したフライパンにクッキングシートを敷き、その上に肉と野菜を広げる。

4

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中火にしてふたをし、5分程蒸し焼きにする。
焦げないよう注意!

5

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肉に火が通ったらバターを入れ、軽く混ぜながら絡める。
クッキングシートから汁が漏れないように気を付けます。

6

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クッキングシートのままお皿にすべり入れて、後からシートを抜くとフライパンが汚れません(´∀`)

7

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乾煎りしたしめじを入れても美味しいです!
【しめじの美味しい炒め方】レシピID :1798573

コツ・ポイント

最後のバターでコクが増します☆
塩麹で揉み混むと焦げやすくなるので、クッキングシートの上で蒸し焼きにします。
お好みできのこを足しても美味しい!

このレシピの生い立ち

流行りの塩麹を作ったので色々試してみました。
レシピID : 1800723 公開日 : 12/05/03 更新日 : 12/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/02/25

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ニンジンのかわりにキャベツで。塩麹でお肉が軟らかかったです

ホトボリ

レポありがとうございます♪野菜は何を使ってもよさそうですね!

12/06/08

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初めて塩麹を使ったのですが、とっても美味しかったです。

ドナルド609

ありがとうございます♪塩麹万能ですよね~(*´∀`)

12/05/26

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フライパンが汚れないのとバターのコクが素敵!おいしくできました♪

なっちズム

汚れないとちょっと得した気分ですよね☆レポ感謝♪(*´∀`)

12/05/20

First tsukurepo mark
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初塩麹です!見ながら作ったらおいしく出来ました。

hfighters

レポありがとうございまーす(*´∀`)塩麹は万能ですよね♪