漬けこみ15分!新食感☆冷凍卵の黄身漬け

漬けこみ15分!新食感☆冷凍卵の黄身漬け
解凍した黄身はなぜかお箸で持てちゃう。漬けこみ時間たったの15分なのに濃厚モチプリッの黄身漬けに!お酒のアテにサイコー♪

材料 (2人分)

2個
大さじ1

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生たまごをジップロックに入れ、ひと晩以上冷凍する。

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卵を冷凍庫から出してジップロックに入れたまま解凍(室温放置で3時間くらい)し、黄身と白身に分ける。

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■を合わせて黄身を漬けて上からラップを落としがけし、途中で一度上下を返して約15分漬ける。

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器に漬け汁少々と一緒に黄身を盛り付けて、出来上がり~♪
ちびちび食べてね。

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※イカ刺しや甘エビなど、お刺身を一緒につけ込んでもGOOD!

コツ・ポイント

冷凍している間に殻にヒビが入るので、必ずチャック袋に入れて冷、解凍してね。
解凍した白身はただの生卵の白身に戻るので、色々活用してください。
だし醤油がなければ、醤油とみりんで代用。紹興酒がなければ日本酒でもOK。

このレシピの生い立ち

賞味期限近い卵をとりあえず冷凍してとっておけるので、簡単ECOなおつまみとしてヘビロテしています。おもてなしにもオシャレな一品♪
レシピID : 1801459 公開日 : 12/05/25 更新日 : 12/05/27 English version

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お試しありがとうございます(#^.^#)

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