ビーガンのレンズ豆の肉味噌風

ビーガンのレンズ豆の肉味噌風
ひき肉をレンズ豆で代用。生姜味噌の風味がそそります。レンズ豆は扁平なので下茹で不要で直にすぐ煮えます。

材料

玉葱
1個
1かけ
適量
レンズ豆
カップ半分
浄水
カップ半分
スープの素
小さじ1
適量
青菜
適量
大さじ1
大さじ1
ご飯
好きなだけ

1

玉葱のみじん切りと、おろし生姜を、好みの油で炒める。

2

レンズ豆、水、スープの素を入れて中火で10分煮込む。煮立てながら酒を入れ、細かく切った青菜も投入し一煮立ち

3

弱火にして赤味噌を溶き混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

ご飯にかけて頂きます。

コツ・ポイント

玉葱ではなく長ネギでも合います。青菜はターサイを使いました。
油はオリーブオイルを使いました。胡麻油を使うなら香り漬けに少量にしましょう。
スープの素は野菜ベース。ビーガンにこだわらなければチキンが合います。
ご飯は玄米酵素ご飯にしました。

このレシピの生い立ち

肉味噌を肉なしで食べたい!
レシピID : 1801692 公開日 : 12/05/04 更新日 : 12/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/04/04

写真

参考になりました。ありがとうございます。

豆鉄砲=3

ありがとう☆また作ってくださいね(^o^)

13/07/27

First tsukurepo mark
写真

雑穀ご飯と一緒に食べました♫レンズ豆はお手軽でいいですね♫

てる坊

ありがとう☆雑穀ごはんでよりヘルシーですね☆また作ってね☆