旬の味♪筍を食する(8)ペペロンチーノ★

旬の味♪筍を食する(8)ペペロンチーノ★
筍ネタも随分やってますw
今回は和風ペペロンチーノです。
食材に和風のものが多いので、ちょこっと和風の感じにしました?

材料 (2人分)

筍(たけのこ)
入れたい分だけ
キノコ(お好みのものを)(しめじ・舞茸・エノキ)
入れたい分だけ
ミニアスパラ(残り物)
6本
キャベツ(残り物 千切り)
(あった分だけw)
パスタ(スパゲティ)
120g
1本
タカラ料理酒
大1程度
しょう油
ホンの少々(香りづけ)
少々(お好みで)
あらびきコショウ
少々(お好みで)

1

20112/5/14: すみません! 筍を投入するタイミングを記述もれしてました。申し訳ありません。工程8で投入です

2

キノコ類は食べやすい大きさに切り、ミニアスパラは塩を少し入れた湯で30秒ほどゆでておく(色鮮やかになるよう)

3

パスタをゆで始める(7分ものでした)

4

同時に
”Haruka風カリカリにんにく” レシピID :1789313:を作っておく
(結構時間かかります)

5

3が出来たら、そのままオイルが残ったフライパンで輪切りにした鷹の爪を入れて香りが出たら ⇒

6

← キノコ類を入れて炒める
強火で投入し、サッと炒め、酒を入れる)

7

(この頃にパスタが茹で上がる位が丁度いいです)

8

5に、ミニアスパラ・筍・6のパスタを投入し、混ぜ合わせるように少しだけ炒める

9

仕上げにキャベツの千切りを投入し、塩・コショウとしょう油を香り付け程度に入れて、混ぜ混ぜしたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

手早く、でしょうか?
筍(たけのこ)は、少なめ程度がいいと思います。
和風なのは、筍だし、キノコが和風キノコばかりだったので(それしかなかったですw)。
普段ペペロンチーノは白ワインで作りますが、それも無かったので料理酒で作りましたw

このレシピの生い立ち

筍(たけのこ)料理もネタがつきたかな?と思っていたんですが・・・
案外とまだレシピが浮かぶものでw
冒険かも?と思いましたが、ペペロンチーノをしてみました。
レシピID : 1802885 公開日 : 12/05/10 更新日 : 12/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
“R“ 2012年05月14日 09:46
このレシピの関連ブログ:
http://blog.goo.ne.jp/jsthrk/e/74988e0a405b20dc3da309ddd54de325