フレッシュいちごのスコーン
瀬川幸
作り方
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1
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☆はあわせてふるっておく。マーガリンは細かく四角くして冷やしておく。いちごは角切りにして牛乳に浸しておく。
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2
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ふるった☆にマーガリンをいれて、手で粉をまぶしながら潰してそぼろ状にする。
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3
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牛乳といちごを一気に加え、フォークでざっくり混ぜる。水気が吸収されたら手でまとめる。
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4
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手で丸めるて天板に並べる。
照り用の卵を表面に塗る。
220度のオーブンで5分、200度のオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
☆もし生地がまとまらないなら、照り用の卵が余るのでちょっと足してください。
逆にゆるくなりすぎたら、冷蔵庫で生地を休ませてください。
☆全粒粉がないなら薄力粉でもOKです。全粒粉だとざっくりとした食感になります。
逆にゆるくなりすぎたら、冷蔵庫で生地を休ませてください。
☆全粒粉がないなら薄力粉でもOKです。全粒粉だとざっくりとした食感になります。
このレシピの生い立ち
甘くない、香りも少ないイチゴにあたってしまった！
だったら、お菓子作りに使おうということで、フレッシュイチゴを使ったスコーンを考えてみました。
だったら、お菓子作りに使おうということで、フレッシュイチゴを使ったスコーンを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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瀬川幸
