超簡単♪ウチの絶品ユーリンチー(油淋鶏)
りくたんＭａｍｍｙ
作り方
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1
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長ネギの白い部分をみじん切りにして、残った葉の部分はとりにくの臭み消しに使うのでとっておく。
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2
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とりムネ肉は、分厚い部分を観音開きにして、均等の厚さにしておく。
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3
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☆のついた材料の、にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒をボウルに入れてとりにくに下味をつける。
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4
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①でとっておいた、ネギの青い部分も一緒に入れて、５分〜10分おいて、味をしみこませる。
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5
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油を180℃に熱して、とりにくに片栗粉をまぶして、10分ほどカリッとするまでじっくり揚げる。
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6
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揚げている間にユーリンチーのたれを作ります。①でみじん切りにした長ネギと★のついた材料を混ぜ合わせておく。
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7
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こんがりと揚がったら、食べやすい大きさに縦に５等分ほどにし、器に盛り付けて⑥のユーリンチーソースをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
下味がついたかどうかを気にしなくても、後からユーリンチーソースをかけるので、楽チンです♪
このレシピの生い立ち
唐揚げ好きの旦那さんに、ゴージャスな唐揚げを作ろうと思ってできたレシピです(笑)今や我が家の定番料理！！とりムネでもカリッとジューシー！！ユーリンチーソースのごま油がコクを出してしっとりさせてくれます♪
りくたんＭａｍｍｙ
