☆とろ～り半熟卵の豚肉巻き☆
Description
とろ～り半熟卵が美味な肉巻きおにぎりならぬ、肉巻き卵です。
冷めても美味しい♪甘辛なタレが、お酒のおつまみにもぴったり♪
冷めても美味しい♪甘辛なタレが、お酒のおつまみにもぴったり♪
ぽにえ
材料
（２人～３人分）
６枚（約150ｇ）
３個
☆醤油
大さじ２
☆料理酒
大さじ３
☆砂糖
大さじ１と1/2
お酢
小さじ１
塩、黒胡椒
少々
大さじ１
オリーブオイル（油でもＯＫ）
大さじ１
作り方
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1
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とろ～り半熟卵を作ります。
お酢を小さじ１入れたお湯を沸騰させて、沸騰している中に卵を入れて、７分半茹でます。
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2
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茹でた卵はすぐに水で急冷して、卵の余熱が取れたら皮をむき、茶こしを使って小麦粉をまぶします。
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3
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小麦粉をまぶしたゆで卵をさらに、豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）で巻いていき、軽く塩、黒胡椒します。
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4
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３に、茶こしを使って小麦粉をまぶしたら、おにぎりを握るように、巻いた肉をぎゅっと握って、しっかりと肉を巻きます。
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5
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熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）を入れて、中火で転がしながら、肉が軽く色づくまで焼いていきます。
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6
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肉に色が軽くついたら、☆の調味料を入れて、転がしながら、汁気が少なくなるまで炒めます。焼きすぎないように注意して下さい。
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7
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水気が少なくなり、こんな感じにお肉にタレが絡めば完成です。
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8
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半分に切って、タレも一緒に盛り付ければ完成です！
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9
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２０１４年６月２日★話題入り感謝です！作っていただいた皆様、Ｍｙフォルダｉｎ＆印刷していただいた皆様感謝です！
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コツ・ポイント
★豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）のお肉は、十字に巻くと焼いたときに、お肉がはがれにくく、綺麗に巻けます。
厚めに巻くとお肉の火が通りにくくなるので、卵1つに対しお肉は二枚巻くようにしてください。
★お肉は細切れでなく長めのロース肉がお薦めです
厚めに巻くとお肉の火が通りにくくなるので、卵1つに対しお肉は二枚巻くようにしてください。
★お肉は細切れでなく長めのロース肉がお薦めです
このレシピの生い立ち
居酒屋にありそうで、ないこのレシピ。みんなが大好きな半熟卵を豚肉で巻いて、肉巻きおにぎりならぬ、肉巻き卵を作りました。
豚肉を使うことで低価格で作れて、冷めても美味しい甘辛な味は旦那も絶賛！お酒も進みます！
豚肉を使うことで低価格で作れて、冷めても美味しい甘辛な味は旦那も絶賛！お酒も進みます！
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ぽにえ
