Les gombos

Les gombos

Description

下書き中。
Et voila, les " Okura " !
Les gombos a la sauce soja

材料

Gombos ("Okura")
9
sel
un pincement
Katsuo bushi
Quantite favorite
Sauce soja
1 c.a.s

作り方

1

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Choissisez les gombos. *1

2

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Reponds de sel sur une planche et mets les gombos et ....

3

....roules en a la main.

4

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Dans l'eau bouillante, mets les gombos.

5

写真

Fais en cuit 1 - 2 min.....

6

....jusuqu'a ses coulour changent plus verts.

7

写真

Egoutte bien l'eau avec une passoire et laisse en froide.**2

8

写真

Coupes les deux fins.

9

写真

coupes en comme le photo.

10

写真

Assaisones en avec la bonito seche et la sauce soja.

11

*1:Cmt en choisir;
-Bien vert
-taille comme celui du photo

12

*1;
-assez dur
-poiloue

13

*1:Evite en comme celui;
-avec point marron/noir (pas frais)

14

*1;
-pas poiloue
(parce qu'il n'est pas frais.)

15

**2:Jamais fait en froide avec l'eau frais....

16

**2; .... car ils perdent son texture.

17

#Conseil#
Si le gout est insuffisant, ajoutes la sauce soja,

18

.... ou la bonito seches, parce que la bonito cree le gout..

19

.... qu'il s'appelle " Umami " sourtot pour cette recete...

20

... C'est quoi, " Umami " ? Alors, voici, l'explanation;

21

http://fr.wikipedia.org/wiki/Umami

コツ・ポイント

Tu peut recycres la bonito que tu a pris le bouillon pour la soupe aux miso.
C'est tres facille et rapid a faire. :D

このレシピの生い立ち

Variez des ingridients pour Temaki zushi !
レシピID : 1805169 公開日 : 12/05/08 更新日 : 12/05/10

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