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キャベツは5mm位の千切り,にんじんも千切り,(少し太い方が美味しい)インゲンは5cmくらいに切る。
耐熱容器(お皿)にキャベツ,にんじん,インゲンの順に彩り良く盛る。ラップをしてレンジで1~2分チーン。水っぽかったらちょっと水分を切って。
野菜を少しほぐし水蒸気が落ち着いたら粉チーズを振り掛けさっとあえる。食べる直前にノンオイルの和風(がお勧め)ドレッシングをかけてフレークを指で軽く崩しながら振り掛けて出来あがり。
ドレッシングの無い人は,醤油,レモン汁,塩こしょうで味付けを。カッテージチーズなど加えてみたらちょっとリッチになるがカロリーもちょっとリッチになる。