肉汁つけうどん!

肉汁つけうどん!

Description

2020.6.3.嬉しい話題入り♪つけうどん人気検索1位感謝です!熱々の肉汁に冷たいうどんをつけて!ツルウマ♪

材料 (2人分)

うどん(乾麺)
300g(お好みの量)
豚バラ肉
200g
15g
3カップ
日本酒、醤油
各大さじ3
小さじ半分
小さじ半分弱
薬味
小ネギ、ミョウガ、ほうれん草
各適宜

作り方

1

写真

ほうれん草は茹でて1.5~2㎝に切る。ネギとミョウガは小口切り。肉は1.5~2㎝に切る。生姜は叩いて潰す。

2

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鍋に水、酒、肉、生姜を入れダシを取る。アクを取りながら10分~15分煮て醤油と塩で味付けする。

3

麺を茹でる。お好みの固さに茹だったらザルにあけて水で良く洗う。出汁を温めゴマ油を垂らして火を止める。

4

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器に出汁をよそいお好みの薬味を入れて召し上がれ♪

コツ・ポイント

肉は鳥肉でもオッケイです!豚コマ肉や豚三枚肉の方がコクがあります!ほうれん草も入れて栄養のバランスも良くお子様にもお薦めです(^^♪麺はラーメンでも日本そばでも美味しい!

このレシピの生い立ち

私の実家の地域では昔から冠婚葬祭に手打ちうどんを作りました。薬味に必ず茹でたほうれん草を入れます。煮干の出汁では無く豚肉で出汁を作り今風にアレンジしました♪
レシピID : 1805691 公開日 : 12/05/08 更新日 : 20/06/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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暖かい日が続きますね♪ごま油の風味で元気頂きました!つる旨❤

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写真

りぴです☆つゆ並々^^;お肉の旨味たっぷりで大好き◯ごちそう様^^

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ランチに!冠婚葬祭にうどんって珍しいね!豚肉の旨みが出てお出しが美味しいね❤️ご馳走さまでした😀

にきけん

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関西なのでみりんプラス✿冷たいおうどんをアツアツの肉汁で頂き最高

ジョングレ

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