蟹味噌のコクがたまらん!◆カニのトマトクリームパスタ◆

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Description

イタリアンレストランの味をおうちでどうぞ♪簡単でほんっとに美味しいから、残ったソースもパンでぬぐって食べたくなりますよ!常備できる素材ばかりなので、食べたいときにすぐ作れるし、おもてなしやパーティーにも絶対おすすめ!海老や帆立、イカでも美味♪

材料 (3~4人分)

好みのパスタ
300~350g
カニ缶
大1缶(110g)
カットトマト缶
1缶
蟹味噌(瓶詰がオススメ)
15~30g(大さじ1~2程度)
バター
10~20g
適量

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切りにしてバターで炒め、トマト缶とカニ缶、白ワイン、砕いたブイヨンを加え、蓋なしで10~15分煮る。

  2. 2

    生クリームと蟹味噌を加えて、5分ぐらい煮たら味見。 塩味が足りなかったら、バターかクレイジーソルトなどで味を整える。

  3. 3

    パスタを茹でて、ソースをたっぷりかけて召し上がれ~♪ (ソースが濃いようなら、パスタの茹で汁で調整してくださいね)

  4. 4

    いつか缶詰の蟹みそを使ったら美味しくないソースになってしまいました。まずはそのものを味見して、少しずつ入れてみて下さい。

  5. 5

    2016年6月画像差し替えました。

コツ・ポイント

ポイントは何と言ってもカニ味噌!少し入れるだけで蟹料理は全然違ってきます♪蟹味噌は缶詰などもありますが、私は山陰のスーパーでよく160円ぐらいで売っている、カニの甲羅に入った蟹味噌を1個分使用しました。
また、生クリーム等が中途半端に残るのが好きじゃないので、殆ど使い切りのレシピですが、ウチは2人分のパスタで、残りのソースは冷凍してます♪これが冷凍庫にあるとシアワセなの♪

このレシピの生い立ち

イタリアンレストランの渡り蟹のトマトクリームパスタが大好きなのですが、転勤してしまい、子供も生まれたのでなかなかそういうお店にも行けず、自分で作ろうと思いました。 常備素材で結構美味しくできてビックリ! 材料費は少しかかりますが、お店で食べることを思えばかなり安上がりです。
レシピID : 180605 公開日 : 05/02/01 更新日 : 16/06/29

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