カリッ!ふわっ!俺流の本格的な黒酢酢豚♪
Description
安い材料で本格的な中華を食べよう!
材料
(3人前)
300g
赤パプリカ
1/2個
1/4個
5cm
★黒酢
大さじ2
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★紹興酒(酒でも可)
大さじ1
★生姜みじん切り
大さじ1
★長ネギみじん切り
大さじ2
★鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1/2
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
作り方
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3
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丸めておいた豚肉に☆衣を付けて、180℃の油でカラッと揚げて油を切っておく。
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4
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合わせ調味料、★の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
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5
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同じく、赤パプリカ・タマネギを30秒程油通しをして、油切りをしておく。
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6
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★の合わせ調味料をかき混ぜながらフライパンに入れて火に掛け、とろみが付くまで加熱する。
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7
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合わせ調味料にとろみが付いたら、豚肉・赤パプリカ・タマネギを加えて混ぜ、ごま油を加えて更に混ぜ合わせます。
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9
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶして丸めた切り落とし肉はしばらくおいて、片栗粉と肉を馴染ませる。
このレシピの生い立ち
食材経費削減!でも…
美味しい料理が食べた~い♪
美味しい料理が食べた~い♪