大根おろしシリーズ③

大根おろしはさっぱりした食材とも勿論合うのだ。ただ,風味が損なわれぬ様にするのが美味しくするポイント・・

材料 (2人分)

大根
15cm
小口切り1/3カップ
しいたけ
1パック
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
まいたけ
1パック
えのきだけ
2束

1

大根おろしを作る
ねぎを混ぜ込む

2

キノコ類の石突を除き,大まかに一株を分け(しいたけやエリンギはそのまま)全て網焼きにする。(オーブンの網焼きグリルが出来ればそれが早い)

3

アツアツのキノコ類を頑張って手で縦方向に数回裂いて器に盛る。(この時キノコの汁がこぼれない様に器の上で作業すると良い)大根おろしをたっぷりかけてゆず醤油をかけていただく。(好みで七味をかけたり,めんつゆを少し混ぜても美味しい)

コツ・ポイント

ダイエッターには嬉しい一品だ。もりもり食べよう!

このレシピの生い立ち

レシピID : 18063 公開日 : 01/04/03 更新日 : 01/04/03

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