キャラメル♡フロランタン 手土産にどうぞ

キャラメル♡フロランタン 手土産にどうぞ
キャラメル入りのフロランタンです。
キャラメル使用だから面倒なキャラメリゼ無~し!
簡単に作りましょ♡

材料 (2cm×4cm 30枚くらい)

クッキー生地
小麦粉
230g
バター
110g
砂糖
110g
卵Mサイズ
1個
キャラメル生地
バター
30g
キャラメル(レシピ参照)
5粒
アーモンドスライス
70g

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常温にしたバターに砂糖を2回に分けて入れ白くなるまですり混ぜ

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分離しないように卵を少しずつ加え混ぜる

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小麦粉を一度にいれサックリ混ぜる。
私はホイッパーですくってボールにトントン打ちつけるを繰り返します

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粉っぽさが少し残る程度なったらギュッギュと手でまとめます

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長方形にのばし3つに切って重ねる

2~3回これを繰り返しビニール袋に入れて30分冷蔵庫で寝かせる

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ねかせた生地をクッキーより分厚めに伸ばしします
5ミリ以上8ミリ以下くらいアバウトですみません。
20㎝×30㎝くらい

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クッキングシートの上にのせてフォークで穴を空け170度で15分焼きます

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小鍋にアーモンド以外を入れ弱火
キャラメルが溶けてグツグツ泡が出てきたらアーモンドを入れてさっと混ぜたら火をとめる

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キャラメリゼする必要ありません

クッキー生地を焼いてる間に作りましょう。
早めに作ると固まってしまう為

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生地が焼きあがったら一度オーブンから取り出しでキャラメル生地を流し、ならします。再び190度で15分焼く

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荒熱が取れたら長方形に切り分け出来上がり。

逆さにしてクッキー生地の方から切るとアーモンドが割れません

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キャラメル生地を流すとき天板が熱いので火傷にご注意ください

使用したキャラメル

コツ・ポイント

キャラメル生地は色をつけないでください。オーブンで焼き色がつきますから大丈夫です。
完全に冷めてしまうと切りにくく割れやすいため荒熱が取れたころに切るといいです。

このレシピの生い立ち

消費期限が迫ったアーモンドスライス消費です。食べ応えのある厚めのクッキー生地で作ってみました。
レシピID : 1806901 公開日 : 12/06/21 更新日 : 12/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

89 (78人)

19/03/21

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数え切れないほどのリピです❤︎ キャラメル生地は1.5倍で笑

らくぅ

めっちゃ嬉しいコメントレポありがとう。増量キャラで美味しそう

17/11/24

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りぴ♪家族友だち大好評♡プレゼントしやすくめちゃおいしthx^^

こたん♧

リピありがとう。こんがりいい焼き色ですね

17/09/18

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美味しくできました♬ 大好評であっと言う間に無くなりました^ ^

mogumogu5

仕上がりがお店みたいです 素敵レポありがとう

17/06/10

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好評でした!また作ります!!

クックH4ELIC☆

イイや焼き色ついておいしそうなレポ届けて下さってありがとう

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Profile 何かの猫好き 2014年12月26日 20:01
レシピ半分の量でつくりたいのですが卵の量が完成に大きく影響することはありますか?
ツンドラ 2014年12月26日 20:17
何かの猫好きさんへ

この分量は鉄板一枚弱です
正直なところ半分で作ったことが無いので質問の答えになるかわかりませんが、
卵1個入れてしまうとべたつく生地にると思います
焼き上がりは柔らかくさっくりといかないと思われます

パサッとしたくらいで丁度いい感じで調整してみてください