さばのおろし煮

さばをいつもと違う味で食べたい時。
大根が少し残っている時。
ためしに作ってみてください。

材料 (2人分)

さば
半身
少々
少々
適宜
大根
200g
200cc
醤油
大3
大1
大2

1

大根をすりおろす。
さばを1/2に切り、塩をする。

2

さばに片栗粉をまぶして、油で揚げる。

3

鍋にだし汁 醤油 酒 みりんを入れ、煮立たせる。そこへ、さばを加え5分ぐらい煮る。

4

大根おろしの水分を軽く絞り、さばの上に加え、サッと煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1807 公開日 : 00/01/29 更新日 : 05/04/05

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