高野豆腐入りハンバーグ

ぬるま湯で戻した高野豆腐は手でしっかり水分を絞り、みじん切り或いはフードプロセッサーで細かくする。

玉ねぎはみじん切りにして焦がさないように炒める。

「ハンバーグ本体」の全ての材料を粘りが出るまでよく混ぜ、形成しながら空気を抜き、熱したフライパンで焼く。

お皿に盛り付け、出来上がり。