幼児食にぴったり★鱈のピカタ
ゆぅなみ♪
作り方
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1
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生の鱈は皮と骨を取り除き、両面の水分しっかり拭き取ってから軽く塩こしょうをまぶす。
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2
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少しおいた後、もう一度キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉を両面にまぶす。
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3
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ボールに卵を割り入れ、よく溶いた後あおさを加えて軽く混ぜる。そこへ②の鱈をくぐらせる。
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4
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鍋にサラダ油を熱し、卵をくぐらせた鱈を片面5分ずつくらい焼く。
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5
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両面がこんがりとキツネ色になったら完成っ★
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コツ・ポイント
卵は1つ1つしっかり絡ませると、フワッとおいしいピカタに仕上がります。
このレシピの生い立ち
娘が手づかみ食べをするようになった頃、魚を手づかみで食べられるようにと工夫したメニューです。
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ゆぅなみ♪
