★我が家の挽き肉オムレツ★

★我が家の挽き肉オムレツ★

Description

挽き肉オムレツと言えばコレ!子供が小さい時から作っています❤
❀2013.9.18 2度目の話題入り

材料 (4人分)

あいびき
300g
玉ねぎ
中1個
人参
1/2本(80gでした)
ピーマン
2個
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ3
★塩
1~2つまみ
※水溶き片栗粉(コツ参照)
適宜
(以下1人分)
2個
牛乳(なくてもOK)
大さじ1
バター
10g
ケチャップ
お好みで

作り方

1

野菜はみじん切り。粗くても構いません!

2

写真

フライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を熱し、1と肉を炒めて★を加えて汁けがなくなるまで炒めます。

3

ボウルで卵と牛乳を良く混ぜます。フライパンにやや強火でバターを熱し、卵を入れ大きく箸で混ぜます。

4

写真

3に2の1/4量を真ん中ではなく片側に乗せる。

5

写真

卵で完全に包む必要はないですよ!具をたくさん入れたいので半分に折るだけでいいです。

6

お皿にうまくひっくり返して、ケチャップとパセリをかけます。

7

工程2で汁けがなかなかなくならない時はキッチンペーパーで吸い取っていますアハハ…(^∀^;)
相変わらずのズボラ…

8

❀2014.3.16水溶き片栗粉のコツ追記
❀2016.12.2写真変更

9

写真

まじゅじゅさんが卵焼きにアレンジしてくれました♬おぉ~って感じです(^.^)

コツ・ポイント

具はちょっと甘め、ケチャップの酸味と合わさって美味だよ!
具の味付けを塩コショウだけのさっぱり味にしたら、卵にコンソメやマヨネーズを加えると風味アップです!カレー味、ケチャップ味もいいよ!
具の最後に水溶き片栗粉を加えると扱いやすくなるよ!

このレシピの生い立ち

いつも適当に作っていたんですが、今回、冷蔵庫にあるもので、計量しながら我が家の味を再確認し、レシピアップしました(^o^)
レシピID : 1807427 公開日 : 12/05/09 更新日 : 19/06/10

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