お手軽♪杏仁シフォンケーキ
Description
市販の杏仁豆腐を使うことで
粉の杏仁霜を使うより、味も香りも
本格的な杏仁になる簡単レシピです(^^)
粉の杏仁霜を使うより、味も香りも
本格的な杏仁になる簡単レシピです(^^)
材料
森永 濃いリッチ杏仁豆腐
90g
70g
小さじ1/2
4個分
グラニュー糖
50g
クレームタータ(あれば)
1g
3個分
水、製菓用太白ごま油
各30cc
作り方
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1
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「濃いリッチ杏仁豆腐」を泡立て器で崩して滑らかなペースト状にしておく。
※ヨーグルトくらい。
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3
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(1)のボウルに、卵黄を入れて良く混ぜる。水と太白胡麻油も合わせて、良く混ぜる。
オーブンは170度で予熱開始。
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4
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(2)に(3)を入れ、滑らかになる様によく混ぜる。
※練らないように
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5
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卵白を溶きほぐし、グラニュー糖とクレームタータを一度に入れ、しっかりしたメレンゲを作る。
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6
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※(5)は、ボウルを逆さにしても落ちないくらいが目安
※クレームタータがない時は、塩ひとつまみでOK
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7
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(4)に(5)のメレンゲを1/3づつ混ぜ合わせる。
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8
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1回目は泡が潰れてもいいのでしっかりと。2回目以降はさっくりと。
白いスジやメレンゲの塊がなくなる様に。
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9
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型に入れ、空気を抜いたら、上部表面に放射線状に8本のスジを付ける。
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10
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オーブン160度で約40分焼成。
焼き上がり後、シュワシュワ音が大きい場合は5分程延長して焼く。
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12
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残った卵黄でアングレーズソースを作って添えても美味♥
レシピID :1451733
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コツ・ポイント
市販の杏仁豆腐の他に、プリン等他のものを同量で置換えて
手軽にいろんな味のシフォンを楽しめます♪
手軽にいろんな味のシフォンを楽しめます♪
このレシピの生い立ち
菓子材料の専門店が近くにない方にも
手軽にひと味違う本格的なシフォンを楽しんでもらうためのレシピです
手軽にひと味違う本格的なシフォンを楽しんでもらうためのレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)