鶏ミンチと豆腐のふわふわあんかけ

鶏ミンチと豆腐のふわふわあんかけ
あったかくて、優しい食感、味わいの一品です(^-^)v

材料 (6人分)

豆腐
350g
鶏ミンチ
200g
玉ねぎ
小1個
人参
20g
しいたけ
3枚
刻みねぎ
2本分
A酒
大さじ1 1/2
Aみりん
大さじ1 1/2
A醤油
大さじ1 1/2
大さじ3
1個
1㍑
B砂糖
大さじ3
Bみりん
大さじ3
B酒
大さじ3
B醤油
大さじ3
水とき片栗粉
適量
刻みねぎ
適量

1

写真

豆腐の水分をしっかり取って潰す。玉ねぎ、人参、しいたけ、ねぎをみじん切りにする。

2

写真

1と卵、すりおろしたしょうが、Aの調味料、片栗粉をしっかり混ぜる。

3

写真

鍋又はフライパンに、1リットルのだし汁を煮立て、その中に2を(大さじ)スプーンで、すくって落としていく。

4

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火が通ったら、器にあげる。鍋のだし汁に調味料Bを加えて味を整えたら、グツグツして水解き片栗粉でとろみをつける。

5

写真

器のふわふわ豆腐に4のあんをかけ、刻みねぎをのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

しっかり混ぜて、グツグツなったお出しの中にふわふわ豆腐を静かに入れる。再びグツグツしてきたら、形が崩れないように火の調節に気をつける。

このレシピの生い立ち

子どもが体調を崩したので、お腹に優しくて食べやすい物をと思ってできた一品です(^^)
レシピID : 1808505 公開日 : 12/05/11 更新日 : 12/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/05/16

写真

ワンプレートで。。。家族で美味しく頂きました。

rubier⭐️

美味しそう!つくれぽありがとうございました(^^)/

12/06/28

写真

口に入れた瞬間とろける~♪くらいふわふわ♡そして安くて大量(嬉)

narimimama

つくれぽ嬉しいです!ありがとうございました(^-^)/

12/05/22

First tsukurepo mark
写真

おいしかったです!ありがとうございました(^〇^)

にいいお

チャレンジしていただき嬉しい!ありがとうございましたぁ(^^)