うちの筑前煮

うちの筑前煮
我が家の味です。

材料

鶏肉
1枚
蒟蒻
1/2~1枚
にんじん
1本
牛蒡
1本
筍(水煮)
1本
蓮根
1/3本
干し椎茸
3~4枚
●砂糖
大さじ1強
●酒、味醂
各大さじ2
●醤油
大さじ3
適量

作り方

1

干し椎茸を水で戻しす。戻し汁は使うので捨てないで!
全ての材料を食べ易い大きさに切る。
蒟蒻は手でちぎる。

2

鍋にごま油を熱し、鶏肉から炒め、色が変わってきたら他の材料を表記の上から順に入れ炒める。

3

全体によく炒めたら出し汁(①の戻し汁と合わせて1カップ)を加え、煮立ったら●を表記順に加えて火が通るまで煮込む。

4

写真

たっぷり作って残った筑前煮は炊き込みご飯にしてリメイク♪

5

写真

お節に。飾り切りして食材ごとに並べて詰めます。

コツ・ポイント

火の通り難いものから炒めていきます。

このレシピの生い立ち

昔、母から教わりながら一緒に作った思い出の料理です。
自分好みにアレンジしてます。
レシピID : 1808938 公開日 : 12/05/11 更新日 : 12/12/23

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素敵れぽありがとう(´∀`人)良かったらまた作ってくださいね