マクロビ×いちごクッキー

マクロビ×いちごクッキー
計りにボウルをのせてどんどん混ぜるだけ!
クッキーというよりはクラッカーぽいかな?

材料 (天板1枚分)

☆薄力粉
100g
20g
☆塩
ひとつまみ
菜種油
26g
いちご
30g

1

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いちごはフードプロセッサーやミキサー、フォークなどでジュースにする。
ウチは大量にFPでジュースにし冷凍してます。

2

ボウルに☆を入れ、手で混ぜる。

3

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油を入れて手で混ぜポロポロにする。

4

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いちごも加え、手でグルグル混ぜる。
手についた生地を落とし、ひとかたまりに。
あまり混ぜすぎないでね!

5

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生地をオーブンシートにのせ、めん棒で3〜4mmにのばし、お好きな大きさにカット。フォークで穴をあける。(省略可)

6

170℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き終わったら天板の上で冷ます。

7

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フードプロセッサー使用の場合】

FPに☆を入れ撹拌する。

8

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油を入れ撹拌し、そぼろ状にする。

9

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そのままのイチゴを入れ、全体にイチゴが行き渡るまで撹拌。

10

ひとまとめにし、後は5と6と同じ。

コツ・ポイント

生地は捏ねずにまとまる程度にするとサクサク軽い感じになりますよ!
低温で長時間焼くので仕上がりの色は茶色です。
油、砂糖はお好みのもので!甘さ控えめなので加減してください。

このレシピの生い立ち

なかしましほさんのレシピが好きで、いちごでアレンジしてみました♪
レシピID : 1809070 公開日 : 12/05/11 更新日 : 12/05/12

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