失敗しない味付け卵(煮卵)♪

失敗しない味付け卵(煮卵)♪

Description

冷たい卵をすぐ茹でる時お酢を少しだけ入れるとヒビが入りません。ゆで卵はこの方法で解決です♪コレで美味しい味付卵が出来ます

材料 (卵3個ぶん)

3個
卵がかぶる量
大匙1
つけダレ
醤油
大匙1半
砂糖、みりん
各大匙半

作り方

  1. 1

    (ちょうど卵3個が入るくらいの)お鍋に卵がかぶる位の水を入れ沸騰させ、お酢大匙1を入れる。

  2. 2

    冷蔵庫から卵を出し沸騰したお鍋に入れ(優しく)、強火のまま7分茹でる。

  3. 3

    ②を流水に入れ、殻に割れ目を入れて暫おく。水の中で殻を剥く。

  4. 4

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    ジップロックにつけダレと卵を入れて、冷蔵庫で4時間~以上漬け込む。時々袋ごと混ぜる。

  5. 5

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    出来上がりです♪コレは4時間漬け込んだものですが、もっと漬け込んだ方がお味が浸みます。

  6. 6

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    ベタですがラーメンにのせましたよ。お酒のおつまみやその他何にでも使えますね。

  7. 7

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    2012年6月30日話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆様ありがとうございます。

  8. 8

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    2013年1月27日100人の方に作って頂き2回目の話題入りが出来ました。つくれぽ下さった皆様有難うございます。

  9. 9

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    cookpadの厳選作りおきレシピにこの失敗しない味付け卵(煮卵)♪を載せて頂きました。ありがとうございます。

  10. 10

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  11. 11

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    2020年3月15日1000人もの皆様に作って頂き話題入りさせて頂きました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

卵は1日くらい浸けるともっと味が浸みますね。卵は茹でている途中、時々お箸で動かすと黄身が真ん中に来ます。味付け卵ですが、解りやすい様に煮卵と表記しました。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫から出したての冷たい卵を茹でる時、良く割れ目が入ってしまう時があるので、かなり前ですが知人から教えて頂きそれ以来、いつもこの方法で私はやっています。
レシピID : 1809310 公開日 : 12/05/11 更新日 : 20/03/15

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説明が分かりずらい
どうやったら7分で茹で上がれるわけよ?
7分以上だろ
elipyn 2013年12月07日 13:18
とても美味しそうで簡単なので作りたいと思います( ´∀`)
質問なのですが、保存はどれくらいできますか??

あと上の方は無知すぎるし下品な書き方が見ていて不快なので消してもらえます?
関係ありませんが見ていて頭にくるー(´・ω・`)
shokenママ 2013年12月10日 14:49
初めまして elipynさん shokenママです♪

コメントありがとうございます。

ご質問ですが、3~4日(冷蔵)は経験済みなので大丈夫だと思います。

冬はもう少しもつと思いますが、お味が浸みすぎてしまうかもしれませんね。

宜しければ作ってみて下さい。

時々このようなあまり感じの良くないコメントも頂きますが、いろんな方がいらっしゃるので仕方ないですね。

これから益々寒くなりますが、お元気でお過し下さいね。

クック0AXV2W☆ 2020年08月26日 09:08
はじめまして 砂糖とみりん 大匙1半ですか??
shokenママ 2020年08月26日 15:16
コメントありがとうございます。
各大匙半(1/2)ずつです。
味が薄かったですか?
漬け込む時間が長くなれば味はおのずと
濃くなります。
これからも宜しくお願いします。
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