20分で作れる、チーズ入り塩麹鶏ハム

20分で作れる、チーズ入り塩麹鶏ハム

Description

塩麹レシピ48
他の塩麹レシピ、塩麹の作り方、裏技は、
ブログ記事で..
『すー太郎』で検索!

材料 (2~3人分)

鶏胸肉
1枚
大1/2(無ければ美味しい塩小1/2)
胡椒
少々
スライスチーズ
2枚

作り方

1

胸肉を観音開きに開いて、包丁で筋肉の繊維の方向に
切り込みを数本入れ、塩麹と胡椒を、まんべんなく擦り込みます。

2

写真

バットの上にラップを45~50cm切り、胸肉をひろげて置きます。
後でしばるので必ず長めにしておいてくださいネ

3

写真

上に小さめのバットを置き、上から1~2キロの重りを乗せて5~6分漬込みます(時短)

4

写真

鳥肉のうえにスライスチーズを乗せます
(チェダー入りだと後で色が綺麗です)

5

写真

巻き寿司のように鳥肉をクルクルっと巻き(詳しくはレシピID:1800645
もしくはコツポイントよりブロブで...

6

ラップは中身が漏れ出さないようぴったりくっつけてください。片側をお肉の脇で縛り、お肉を押し下げ空気を抜きながらねじります

7

写真

余ったラップの両端を持って中央で縛ります

8

写真

3〜5分茹でたら茹で7~8分放置、蒸します。
ボールに移して水を入れサっと粗熱を取ります。

9

写真

今回はチーズが溶けていた方が美味しいので冷やさず、温かいまま切り分けてお皿に。

コツ・ポイント

サランラップかクレラップがおすすめ。ぴったり煮汁がキープされます。
なるべく細く巻いて下さい。太くすると中が生になります。
詳しくはブログで、
http://ameblo.jp/honeri/entry-11247518105.html

このレシピの生い立ち

鶏ハムにチーズ入れたら、どうなるか思いつきで作ってみました
こ・れ・が、チョ~~~ウマイッス
レシピID : 1810614 公開日 : 12/05/12 更新日 : 12/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/06/24

写真

お弁当に。鶏ハム&チーズ、冷めてもめちゃ美味でした(^o^)丿♪

MysticRose

お弁当にもいいのは、嬉しい情報です。ありがとう!

12/05/18

First tsukurepo mark
写真

チーズ入れ過ぎましたが、とっても美味しかったです♪リピ決定です!

はづきっち

美味しくできて 良かったです♪ ありがとう!