レンジで♪早わざの♪イチゴジャム
Description
大好きなイチゴジャム、絶対自分で作った方が美味しいです。最初にレンジで加熱すると、あっと言う間にできるんですよ～。
an0v0ko
材料
作り方
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1
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新鮮なイチゴを洗って、ヘタを取る。
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2
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<注意>
ヘタは包丁の角でしっかり取ること。右のイチゴは硬い部分が残っていてNG
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3
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耐熱容器にイチゴと砂糖を入れ、フタをしてレンジ加熱（私の場合600wで7分）
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4
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熱々になって、汁が出てくる状態までレンジで加熱する。
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6
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鍋肌の果汁が煮詰まってくるので、ゴムベラで時々下に落とすと良い。
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7
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アクが殆ど出なくなるまで煮込む。
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8
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鍋肌近くのアクがだんだん取り難くなります。中央に集めてから取るといいですよ〜
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9
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あんまり煮詰めると冷めてから硬くなるので、少し緩めで終わる。（私の場合15～20分）レモン汁を入れるならここで
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出来上がり。我が家は苺が丸々残っているのが好み。
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11
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2015.5.10
レシピタイトルを少し変更しました。
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＊参考
レモン汁は加えた方が、色鮮やかになるし、お味がしまります。（対比実験の結果より）
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コツ・ポイント
最初にレンジでしっかり熱すると、後の作業が早いです。でも加熱し過ぎると吹きこぼれるので要注意。煮込む時、アクはしっかり取って下さい。レモンはお好みで。
もっと少量のイチゴでも同様に作れます。その場合は、レンジや煮込む時間を調節して下さい。
もっと少量のイチゴでも同様に作れます。その場合は、レンジや煮込む時間を調節して下さい。
このレシピの生い立ち
イチゴジャムが作りたくて毎年イチゴを栽培します。この方法なら短時間で簡単にジャムが作れます。ジャムにヨーグルトを添えてorパンに山ほど乗っけて食べる娘（要するにイチゴ食べてる～）用に、甘さはギリギリ控えめです。お好みで増量して下さい。
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