ル・クルーゼで旬の筍ごはん
gomadachs
作り方
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1
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材料たち
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2
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お米＆もち米を一緒にとぎ、ザルにあげておく。
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4
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肉に火が通ったら食べやすく切った油揚げと筍を入れて混ぜる。
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5
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☆の調味料を加えて混ぜ合わせる。
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6
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合わせだしを入れて一煮立ちしたら、そのまま冷ます。
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7
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冷えたら具と汁に分けて、汁を計量しておく。今回は500ml。
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8
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ル・クルーゼに②と⑦の汁を入れ、水分が合計5カップ弱ぐらいになるように水を足す。
今回は700ml追加。
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10
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蒸らし時間に⑥の具を入れ、また蓋をして10分蒸らす。
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11
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混ぜたら出来上がり。
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12
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もち米入りなので、さめてももっちり…しているような気がします。
おにぎりにしてお弁当に。
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コツ・ポイント
普段玄米食なのですが筍ご飯のときは白米にします。
ほのかな味わいが滋味深いです。
ほのかな味わいが滋味深いです。
このレシピの生い立ち
炊飯はル・クルーゼなのですが旬の筍を味わいたくて後のせの筍ご飯にしました。
炊き込みご飯はもち米入りのもっちり感が好みです。
もちろん全て白米でも美味♪
炊き込みご飯はもち米入りのもっちり感が好みです。
もちろん全て白米でも美味♪
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