サトイモの甘味噌煮☆

サトイモの甘味噌煮☆
甘味噌で里芋を煮ました。テンメンジャンでも作れます♪火加減に気をつければ簡単☆

材料 (2人分)

冷凍里芋
1袋
甘味噌(テンメンジャン)
大さじ3
醤油
小さじ1
砂糖
砂糖小さじ1
大さじ1

1

写真

里芋は冷凍のまま鍋に入れて、お水を入れます(里芋が半分浸る位)砂糖だけ入れて蓋をして、火にかけます。

2

写真

沸騰したら中火にして1~2分位そのままに。その後、蓋を開けて甘味噌を溶かし入れ(鍋を振りながら溶かしても)醤油と味醂も入れます。再沸騰したら弱火にして汁を煮詰めます。

3

写真

写真のようにこの位に、少し汁が残っている位で火を止めます。器に持って、ゴマをかけたり、柚子を下ろしてかけたりして彩りしても良いです。

コツ・ポイント

甘味噌の作り方は(ID:168187)で紹介してますが、普通のテンメンジャンでも出来ると思います。煮崩れしやすいので火加減に注意しましょう。

このレシピの生い立ち

中華料理の本を参考に、作りやすくて私流にアレンジして作りました。
レシピID : 181294 公開日 : 09/07/24 更新日 : 09/07/24

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