無水鍋でつくるスポンジケーキ

無水鍋でつくるスポンジケーキ

Description

ガスでも、ふっくらスポンジケーキ

材料 (中フライパン1台分・内径19㎝)

たまご
3個
砂糖
110g
薄力粉
100g
無塩バター
30g

作り方

1

共立て法にてスポンジ生地をつくる

2

中フライパンにクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、蓋をする

3

写真

初め中火で1分、とろ火にして17分、火を止めて余熱で3分
生地が焼き上がってなければ、余熱のまま1~2分置く

コツ・ポイント

とろ火にして17分位すると、鍋からジュッジュッっと蒸発する音がしてくるので
直ぐ火からおろし余熱で焼き上げる

このレシピの生い立ち

ガスは火力が強いので、何度となく焦がしてしまった結果の火加減です
レシピID : 1813279 公開日 : 12/05/14 更新日 : 12/05/14

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