話題の塩麹☆やわらかチキンにネギソース♪

話題の塩麹☆やわらかチキンにネギソース♪

Description

*2012.10.20☆話題入り感謝です*漬けこむだけでお肉やわらか~♪ごま油入りのネギソースをかけていただきましょっ☆

材料 (2、3人分)

鶏肉(モモ・ムネ・お好みで)
400グラム
大さじ2
小さじ1
レモン・レタス
適宜
ネギソース
小ねぎ
6本
大さじ1
塩・胡椒
少々

作り方

1

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鶏肉を一口サイズに切ります。

2

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袋に切った鶏肉と塩麹を入れ軽く揉んで、20分ほどおきます。

3

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フライパンに油をひき、皮の方から焼きます。焦げ目が付いたら、裏返して蓋をし、蒸し焼きにします。(焦げやすいので注意☆)

4

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ネギソースを作ります。ネギはみじん切りにし、ごま油・塩・胡椒を軽くし、混ぜ合わせます。

5

写真

鶏肉が焼けたら、胡椒を軽くふって、レタスを敷いたお皿に盛り付けます。

6

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鶏肉にネギソースをかけ、くし切りに切ったレモンを添えて完成です☆

7

写真

*2012.10.20話題入り*つくれぽを届けて下さった皆さん♪閲覧して下さっている皆さん本当にありがとうございます☆

コツ・ポイント

塩麹に漬けたお肉は焦げやすいので注意して下さい★
ネギソースのごま油・塩・胡椒は、お肉が焼ける直前にネギに加えた方が、ネギのシャキシャキ感が消えないので美味しいです♪(時間が経つと、ネギがしんなりしてしまいます。)

このレシピの生い立ち

今、話題の塩麹☆お漬物を漬けこむ事から始まり、お肉へと。ネギソースは我が家の焼肉する時の定番なので、塩麹チキンにもかけてみました♪家族に好評だったので定番メニュー入り☆
レシピID : 1813327 公開日 : 12/05/14 更新日 : 12/10/20

このレシピの作者

レシピエール3期生*ヤマキだし部2期生。
食べるコトは生きるコトに繋がるから、美味しく楽しい毎日を♪
『暮らしを楽しむ』ゆったりマイペースに更新してます^^
*レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね*

blog→https://miyan-no-selfish-kitchen.hateblo.jp/

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sherryカナ? 2012年12月05日 17:09
ころころコロネさん
始めまして♪
とても美味しそうですね 今日の夜ご飯はこれ作ってみようと思います!!
その時はれぽ書かせていただきますね❤
みーやん・・* 2012年12月06日 17:44
sherryカナ?さん

こんばんは☆初めまして^^
お返事遅くなってしまってスミマセン★

お味の方はいかがだったでしょうか??
塩麹は焦げやすいので気を付けて焼いてもらえれば・・と。
・・・でも遅いですよね^^;本当にごめんなさい★
れぽ、宜しかったらお待ちしてます^^♪

またお気軽に遊びにいらして下さいネ(*´∀`*)♡

         ***コロネ***
sherryカナ? 2013年01月06日 08:02
コロネちゃん(勝手にすみません)

親切なご返事ありがとうございます❤

とても美味しく作れました❤

少々れぽ送るのが遅くなると思います…

またヒマな時にれぽ送らせていただきます
リピ確定★