もちもち・ひとくちドーナツ。

★の粉類をよく混ぜ合わせておく。できればふるってダマをなくしておく。面倒ならふるいは割愛しても◎

ボウル卵を溶きほぐし絹ごし豆腐を入れてホイッパーで混ぜ、牛乳と１の粉とバニラオイルを加えて滑らかな生地を作る。

１７０度に熱した揚げ油に２をスプーンですくって落とし、きつね色になるまで揚げ、グラニュー糖をまぶす。

※２参考。今回まぶしたグラニュー糖は、お菓子作りの時に残ったバニラの鞘をグラニュー糖に突っ込んでおいたバニラシュガー。