和風☆アボカドとしらすの冷製パスタ

和風☆アボカドとしらすの冷製パスタ
'14.08.28レシピ本掲載感謝♬
爽やかな大葉にしらすとアボカドがピッタリな冷製パスタ。暑い日のランチに是非どうぞ☆

材料 (ひとり分)

アボカド
1/2個
しらす
15g(大匙2強)
大匙1/2
大葉
4枚
プチトマト
3~4個
お好みで少々
フェデリーニ等細めのパスタ
70g
練り山葵(又は柚子胡椒)
お好みで少々

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プチトマトは縦4等分に切り、大葉は千切りにして、飾り用に一枚分をとりおきます。

冷蔵庫で冷やしておきます。

2

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アボカドは皮と種を取り除き、1cm角に切って、ボウルに入れます。レモン汁を絡めます。

3

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しらす、大葉の千切り3枚分を加えたら☆を加え優しく混ぜ合わせます。

味を確認し、足りない場合は塩で調えます。

4

③のボウルを冷蔵庫に入れ、充分に冷やします。

鍋に湯を沸かし塩(1リットルに対し小さじ1)を加えパスタを茹で始めます。

5

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パスタの袋表示時間通り~1分長めに茹で、すばやく冷水で冷まします。水気を切ったら冷えた③のソースに加え和えます。

6

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器に盛り付け、①のミニトマト、大葉の千切りを飾ります。

お好みで練り山葵を添えて召し上がれ♪

7

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2012.05.28
おかげさまで、話題入りさせて頂きました。これからの季節、是非作ってみて下さいね☆

8

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2014.08.28
レシピ本に掲載して頂きました。
有難うございますm(_ _)m

コツ・ポイント

細めのパスタの茹で上がり時間を考慮して、ソースの準備が整ってから茹で始めると安心です。柚子胡椒は風味が主張するので、添える場合はほんの少しで充分です。アボカドは、熟れた食べごろのものでどうぞ☆

このレシピの生い立ち

そろそろ冷たいパスタが食べたくなる季節。myレシピ「胡麻好きの♪アボカドしらす丼」(ID:1064363)の素材をヒントに自分好みの味付けで和風パスタを作りました☆
レシピID : 1814530 公開日 : 12/05/16 更新日 : 17/06/10

このレシピの作者

発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター、0期レシピエール

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、9歳娘、5歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)

子育て等日々のあれこれはblogにも綴っています
http://usaginoshima.com

レシピの見直し等あり。どうぞ宜しくお願い致します(o^—^o)

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