小間切れ肉DEがっつりジューシーステーキ

Name: 小間切れ肉DEがっつりジューシーステーキ
Ingredients: 牛肉または豚肉の小間切れまたは薄切り肉 150～200g; ☆塩・こしょう・ガーリックパウダー等好みのスパイス類 各少々; 小麦粉 少々; バター 大さじ1; ○玉ねぎ 1/2個; ○にんにく 1/2個; ○醤油 大さじ3; ○みりん 大さじ1; ○料理用ワイン 小さじ1; ○オリーブオイル 小さじ1; (あれば好みで)ガーリックスライス 少々

Description

安い小間切れ肉や薄切り肉でも、ステーキ用肉を買うより柔らかくジューシーに仕上がる♪見栄えも良く大満足できる肉料理♪

AyakoOOOOO

材料

牛肉または豚肉の小間切れまたは薄切り肉

150～200g

☆塩・こしょう・ガーリックパウダー等好みのスパイス類

各少々

小麦粉

少々

バター

大さじ1

○玉ねぎ

1/2個

○にんにく

1/2個

○醤油

大さじ3

○みりん

大さじ1

○料理用ワイン

小さじ1

○オリーブオイル

小さじ1

(あれば好みで)ガーリックスライス

少々

作り方

1

小間切れまたは薄切り肉に☆を振りかけて、ステーキのような形にぎゅっと成型して、焼く直前まで冷やしておく
2

○でソースを作る(レシピID :1455757参照)玉ねぎとにんにくはおろして、全ての○を合わせふつふつするまで加熱する
3

【1】の両面に小麦粉を薄くはたきつけて、バターを熱した中強火のフライパンで両面が色づくまで焼く
4

両面にいい色がついたら蓋をして中弱火で好みの焼き加減になるまで蒸し焼きにする(豚肉の場合は完全に火を通す)
5

焼き上がったら皿に取り出し、【2】のソースをかけて完成。写真はガーリックスライスをトッピングしています

コツ・ポイント

小間切れ肉や薄切り肉をかためることで、厚切り肉を使うよりも柔らかくてジューシーに仕上がります☆
ステーキソースはレシピID :1455757をオススメしてみましたが、好みの味付けでもOK☆

このレシピの生い立ち

がっつり肉料理が好きな旦那が満足できるよう、経済的な小間切れ肉でボリュームのある肉料理を考えました☆

レシピID : 1814882 公開日 : 12/05/15 更新日 : 12/05/18

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/