キャベツいっぱいハーブ鶏のポットロースト
mameko_s
作り方
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1
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鶏モモの脂肪を取り、☆と一緒にビニール袋に入れておく。できれば半日、時間がなければ３０分程付けておく。
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3
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鶏モモを強火のフライパンで焼く。表面を焼くだけでＯＫ。
ホーロー鍋だとくっついてしまうので、フライパンで。
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4
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ホーロー鍋にオリーブオイルを入れ、人参、セロリ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。人参は固くてもＯＫ。
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5
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炒めた野菜の上に焼いた鶏モモを乗せ、その上にざく切りにしたキャベツを全部入れ、その上から白ワインをかける。
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6
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キャベツはかなりしんなりするので、ギュウギュウに詰めてしまって大丈夫です。
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7
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蓋をしっかりとして、２０分弱火で蒸す。
キャベツがしんなりすれば出来上がり。
仕上げにブラックペッパーをかける
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コツ・ポイント
しっかりと蓋のできるホーロー鍋を使って下さい。
下味をしっかりと付けておくことで、鶏肉がジューシーで濃厚な味になります。
下味をしっかりと付けておくことで、鶏肉がジューシーで濃厚な味になります。
このレシピの生い立ち
ルクルーゼのレシピをもっとヘルシーに鶏肉に変えハーブを足しアレンジしました。
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