豚肉とネギのミルクスープ

鶏肉ときのこのクリームスープを作るはずでした‥‥(笑)。きのことタマネギが足りなくて、前日鶏だったので豚に変えて、みたらば別物が出来た、と。

材料 (2人分)

豚薄切り肉
100g
長ネギ
2本
にんじん
1本
300ccくらい
1/2カップ
牛乳
200cc
バター
10g
ほうれん草
1/2束

1

豚肉を一口大に切る。ネギを3~4cmほどに切りそろえる。人参は乱切り

2

鍋に薄く油を引き、バターを溶かす。その中に1を入れて炒める。ある程度炒めたところで水を、ひたひたに被るくらいに入れて、コンソメキューブを投入後30分ほど煮る。

3

人参が柔らかくなったくらいに水の量を確認。ひたひたより少なかったら、ひたひたくらいまで足す。それと同時に牛乳を入れ、一煮立ち

4

3の火を止め、生クリームを投入。一煮立ちさせて、味を確認する。足りなかったら塩胡椒、濃かったら水を加えて整える。

5

ほうれん草を5cmほどに切りそろえ、茎の部分から順に4に投入。ほうれん草に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

生クリームがなかったら入れなくてもOK。もっとさっぱりしたミルクスープになると思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18154 公開日 : 01/04/04 更新日 : 01/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」