ライチのジャム〈覚え書き〉

ライチのジャム〈覚え書き〉
次回作る用の覚え書きです

材料 (約1瓶)

冷凍ライチ
2/3袋
40g
500cc
フランボワーズとカシスのシロップ
50cc
ルバーブ(冷凍)
40g
クワの実(冷凍)
20g
ブラックベリー
適量
適量

作り方

1

冷凍ライチは、お湯につけ解凍して、実から種と皮を取り除く。

2

鍋に(1)のライチと砂糖、水を入れ、30分程水がヒタヒタになる程度まで焦がさない様に煮詰める

3

※随時、灰汁はとる

4

煮詰まったライチジャムに、残りの材料を入れてさらに煮詰める

5

沸騰後、適当に水分が飛びトロミが付いたら、煮沸した瓶に入れ保存。

6

低糖だけど2週間くらいは余裕で大丈夫。(冷蔵保存)

長期の場合は、ジップロックに入れて冷凍。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

少量残ってしまったジャムやシロップに継ぎ足しで作る、お家ジャム。
レシピID : 1815877 公開日 : 12/05/16 更新日 : 12/09/14

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