ワラビ・ペペロンチーノ

ワラビ・ペペロンチーノ

Description

ワラビのヌメヌメ食感が最高に面白い!
噛めば噛むほど味がでるのはスルメイカだけではなかった!

材料 (2人分)

スパゲティ
200g
アク抜きしたワラビ
約80g
ベーコンスライス
4枚
5本(お好みでどーぞ)
マーガリンorバター
大1
1つまみ(お好みでどーぞ)
黒コショー
1つまみ(お好みでどーぞ)
追い鰹(めんつゆOK)
大2

作り方

1

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採りたてワラビなら100gに重曹大1をかけて熱湯1ℓかけて蓋して1晩おけばアク抜き完了!
アク抜き済みなら麺を茹でてね。

2

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材料を切る!
ワラビは5㎝位。
ニンニクは薄切り
ベーコンは3㎝。
フライパンでマーガリンとニンニクと鷹の爪を炒める。

3

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ニンニクの香りがしたらベーコンとワラビもいれて塩・黒コショーをふり、火を止める寸前で追い鰹を入れて絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

ワラビは火を通すとよりヌメヌメ感が増すよ。
ピーマンよりネバトロが面白いです。

このレシピの生い立ち

ワラビは春の味です。
愛娘は食べるのも採るのも好きで、この季節になると、どんな料理を作って「美味しい!」と言ってもらえるかが楽しみで楽しみで本当にワクワクしちゃうんです。
しょっちゅう採っては食費を「買物したつもり貯金」したもんです。
レシピID : 1816161 公開日 : 12/05/17 更新日 : 12/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/06/06

写真

…春の味。

ドミンゲス

ハイ♬まさしく季節の味です!ステキなつくれぽありがとうデス☆

12/05/22

First tsukurepo mark
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頂き物の大量のわらび、おいしくたべられました〰♩

あとと

ワラビってなんでも合いますよね♪ありがとうございました!