キーマカレーの画像

Description

簡単だけど結構本格的?な大人のキーマカレー。

材料 (4人分)

〈カレー〉
Aナツメグ
6~7振り
Aチリペッパー
6~7振り
Aクレイジーソルト
少々
大きめの人参(みじん切り)
1/2
バター(炒め用)
大さじ1
ニンニク(すりおろす)
一かけ
しょうが(すりおろす)
一かけ
Bコンソメ(包丁でパウダー状に削っておく)
1個
B市販のカレールー(包丁でパウダー状に削っておく)
一かけ
カレー粉
大さじ1
ガラムマサラやクミンなどお好きなスパイス
合わせて小さじ1位
100~150cc
〈ターメリックバターライス〉
4合
普段炊くときと同じ
バター
大さじ1
ターメリックパウダー
小さじ1/2
4振り
温泉卵
イタリアンパセリ(ドライ)

作り方

  1. 1

    〈ルーのレシピ〉

  2. 2

    挽き肉にAをまぶしておく。フライパンにバター、すりおろしたニンニクとしょうがを入れて、弱火で香りがでるまで炒める。

  3. 3

    みじん切りにした玉ねぎと人参を、出来れば飴色になるまで炒める。

  4. 4

    挽き肉を加えて、赤身がなくなったら刻んだドライトマトを加えてさらに炒める。

  5. 5

    Bを加えてよく炒める。肉から脂が染み出してくるまで炒めると良い。

  6. 6

    牛乳を加えて弱~中火にし、全体に馴染ませるようにまぜ、5分位炒めたらルーの出来上がり。

  7. 7

    〈ターメリックバターライスのレシピ〉

  8. 8

    米を研いで炊飯器に入れ、その上に材料をすべて入れ、ターメリックが全体に回るように混ぜ、いつも通りに炊飯。今回は早炊きで。

  9. 9

    出来上がったら皿に盛りつけ、ライスにイタリアンパセリ(ドライ)を振って、温泉卵をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

子供用は、スパイスを減らしてケチャップやウスターソースを加えても良さそう。
ターメリックバターライスは、ほんのりバターの香りがするだけで、クドくありません。

このレシピの生い立ち

簡単だけど、美味しいキーマカレーが食べたくなって作りました。
レシピID : 1816186 公開日 : 12/05/16 更新日 : 12/05/16

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