鶏もも肉の塩麹トマト煮込み♪

鶏もも肉の塩麹トマト煮込み♪

Description

味付けはほとんど塩麹のみ!でもめちゃ旨です♪
2013.3.11話題入り!ありがとうございます♡

材料 (2)

鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
トマトホール缶
1缶
大1
3かけ
砂糖
小1〜1.5
塩、胡椒
少々
ドライパセリ
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉を適当な大きさに切り、塩、胡椒しておく。フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ、弱火で炒める。

  2. 2

    薄目にスライスした玉ねぎを入れ、弱火でしんなりするまでじっくり炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら、一旦皿に取り出し、同じフライパンで鶏肉を焼く。

  4. 4

    鶏肉両面に焼き色がついたら、玉ねぎを戻し白ワインを入れ、強火にしてアルコールを飛ばす。

  5. 5

    中火に戻し、塩麹、砂糖、パセリ、トマト缶を入れ煮込む。

  6. 6

    フツフツしてきたら弱火でひたすら煮込む。途中で水分が足りないようなら水を50cc程足す。

  7. 7

    皿に盛り付け、パセリを振って出来上がり〜♪

コツ・ポイント

◎トマト缶の酸味に応じて、砂糖の量を調節してください。

◎塩麹もお好み量で!

◎焦げ付かないように、木べらで混ぜながら、じっくり煮込んで下さい。

◎余ったソースは、パンに付けたり、パスタにかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

家族みんなトマトソースが好きなので考えてみました!
レシピID : 1816427 公開日 : 12/05/16 更新日 : 15/03/27

このレシピの作者

AYACHIN*
クックパッドアンバサダー2021

簡単、節約、美味しい!が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

Instagram→@aya41cafe

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