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牛すじ肉とゴロゴロ野菜のコンソメ煮

牛すじ肉とゴロゴロ野菜のコンソメ煮の画像

Description

とろとろの牛すじ肉とゴロゴロ野菜をコンソメスープで煮たあっさり煮込みです。ミニトマトの酸味がさっぱり感を出しています。

材料

牛すじ肉
500g
タマネギ
4個
じゃがいも
４個(小さいもの)
人参
２本
ミニトマト
１パック
コンソメ
小さじ６
水
1000cc
ブラックペッパー
適宜

作り方

  1. 1

    タマネギ、じゃがいもは皮を剥く。人参は皮を剥いて乱切りにする。ミニトマトはヘタを取っておく。

  2. 2

    牛すじ肉を茹でこぼし、流水にさらしてアクを取り一口大に切る。

  3. 3

    圧力鍋にすじ肉、コンソメ、水を入れて中火で20分圧力をかける。

  4. 4

    タマネギ、ジャガイモを圧力鍋に入れるて中火で15分圧力をかける。

  5. 5

    ミニトマトを入れて、中火で5分圧力をかける。

  6. 6

    写真

    タマネギを中心にジャガイモと肉を器に盛り、周囲に人参とミニトマトを添えてどうぞ

コツ・ポイント

タマネギは新玉じゃない物がおいしいです。じゃがいもは小さいものが作りやすいです。ミニトマトは仕上げに入れて軽く火が通れば良いです。器に盛ってからブラックペッパーを挽いてかけると風味が増します。

このレシピの生い立ち

キャンプ場で手軽に作れる煮込み料理として考えました。
レシピID : 1816921 公開日 : 12/05/17 更新日 : 12/05/31

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神流（かんな）
牛すじ肉とゴロゴロ野菜のコンソメ煮
by 神流（かんな）