たっぷり大根のクリームグラタン

たっぷり大根のクリームグラタン

Description

2012.9.20.話題入り♪下ごしらえはフライパンひとつでOK!大根がまるでマカロニみたい⁈大根大量消費にもってこい。

材料 (4人分)

大根
600g
エリンギ
1パック
ベーコン
50g (4枚)
牛乳
カップ2
薄力粉
大さじ4
バター
大さじ2
塩・こしょう
少々
小さじ2
■水
カップ1
とろけるチーズ
適量

作り方

1

写真

大根は5㎜の輪切りにしてから5㎜角の棒状に。エリンギ、ベーコンも棒状に切っておく。
(わが家は大根の皮をむきません)

2

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ボウルに薄力粉をふるい入れ、牛乳を少しづつ加えてよーくといておく。

3

写真

フライパンにバターを温め、ベーコン→大根→エリンギの順に入れ、2〜3分炒める。

4

写真

■を加え、フタをして7〜8分、中弱火で蒸し煮にする。

5

写真

フライパンに2を加え中火で煮立て、ヘラで1分ほど混ぜる。とろみがついたら塩、こしょうで味を整えて耐熱皿に盛りつける。

6

写真

チーズをたっぷり乗せ、200℃のオーブンで7〜8分焼く。
チーズがこんがり色づいたら出来あがり〜♩

7

写真

※大根葉の消費に、こちらはいかが?
レシピID:1817791

コツ・ポイント

大根は繊維を断ち切る様に切るのがポイント。とろける食感になります。
牛乳を豆乳に変えても美味。
ベーコンはハムやソーセージでも。エリンギはシメジやマッシュルームでもOK。

このレシピの生い立ち

巨大な三浦大根の大量消費にと、友人から教えてもらいました。
レシピID : 1817445 公開日 : 12/05/17 更新日 : 17/09/27

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