詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

だし昆布で作ろう☆おいしい佃煮

だし昆布で作ろう☆おいしい佃煮の画像

Description

だし汁や鍋の残りの昆布を冷凍保存しておいて、たまったら作ってみて♪　11．1月材料追加しました。

材料

だし昆布
２００ｇ
濃口醤油
９０ｃｃ
砂糖
４０～５０ｇ
酒
２５ｃｃ
みりん
３０ｃｃ
干し椎茸
１枚
米酢
大さじ１/２
☆だしの素
小さじ１/２
☆ハチミツ
大さじ１

作り方

  1. 1

    干し椎茸はさっと水洗いして、かぶるぐらいのぬるま湯に入れて、ラップをしてレンジでチンして柔らかく戻して（うちのレンジで３分ぐらい）細切りにしておく。

  2. 2

    自然解凍した（凍ったままからでも出来る）昆布と調味料を鍋に入れ、干し椎茸を入れて箸でかき混ぜながら火にかける。

  3. 3

    昆布と調味料が完全に混ざって一度沸騰したら、アルミホイルなどで落し蓋をして弱火でじっくり気長にコトコト。時々箸でかき混ぜて完全に汁気がなくなったら出来上がり♪

  4. 4

    最近は☆も入れて作ってます。もちろんなくても大丈夫。
    味を見ながら足したり引いたりして好みの味にしてください＾＾

コツ・ポイント

鍋などでだしをとった後の昆布は冷めてからクッキングばさみなどで細切りにしてビニール袋に入れて冷凍保存。その都度切って袋に追加して冷凍して大丈夫。だしをとった後の昆布なので干し椎茸を入れた方がおいしい。山椒の実やごまを入れても。

このレシピの生い立ち

以前の分量では昆布が固く仕上がってしまうので、酒・みりんを加え砂糖の量も増やしました。柔らかく仕上がりました♪
レシピID : 181818 公開日 : 05/02/08 更新日 : 14/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2016年2月11日
写真
無花果ジャム
残った昆布が美味しく食べられて良かったです。

残り物もあなどれませんよね♪

2011年4月29日
写真
ユーロン
あ～ごはんが足りない（笑）うまうま昆布☆

いっぱいご飯が食べれますよね。つくれぽありがとうございます♪

2011年1月12日
写真
kikikko
だし昆布の有効活用が嬉しい♪旨しっ！です！

おいしそうに炊けてますね。つくれぽありがとうございます＾＾

2010年9月29日
写真
みかん茶
だし昆布が美味しく変身☆ご飯がすすみます。

返信遅くなりました。 椎茸も入っておいしそうですね＾＾

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
花蓮
だし昆布で作ろう☆おいしい佃煮
by 花蓮