ささみ・青紫蘇+麦味噌・巻
なおluna
作り方
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1
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鶏ささみは筋を取り、観音開きに。包丁の背で少したたいて、平たくする。
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2
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塩をひとつまみくらいずつ振って下味をつける。
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3
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麦味噌を小さじ1/2位ずつ塗って、青紫蘇を2枚ずつ拡げ、くるくると巻く。
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4
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フライパンにサラダ油とごま油を熱し、「3」の巻目を下にして焼く。くっついたら転がすように焼く。火が強すぎないようにね。
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5
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中まで火が通ったら、みりん、醤油を回しかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
火が強かったり、焼きすぎたりすると、ささみが固くなっちゃうので、気をつけてください。
このレシピの生い立ち
コレステロールは抑えたいが、たまには動物性タンパク質も摂りたい。それにはやっぱり、「鶏ささみ」だよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なおluna
