かつおのたたきサラダ

かつおのたたきサラダ
かつおが出回ってきました。
薬味をたっぷりのせてサラダ感覚でいただきます。最後にかけるゴマ油がポイント!

材料 (4人分)

かつおのたたき
中1本
みつば
1把
小葱
2本
青ジソ
5枚
1かけ
セロリ
半本
お好み(大さじ2くらい)
大さじ2

1

かつおのたたきは薄くスライス
しお皿に並べる。

2

みつばは3㎝くらい、青シソ
千切り、セロリはちいさな薄切り、小葱は小みじん切りにし1の上に彩りよく並べる。
ショウガもすって。
好みの量のぽん酢をかける。

3

小鍋にゴマ油を熱し、
2の上にじゅっと回しかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

薬味はお好きな物をどんどん足してくださいね。ちょっとしたお客様にもさっと出せるメニューです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 18184 公開日 : 01/04/04 更新日 : 01/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ラベンダー 2001年04月05日 07:46
最後に熱くしたごま油をかけるというのは、とてもいいアイデアですね!
とても美味しそう♪

この前、広島で鰹のたたきを旦那に出したら「古そう~」って言われて、ムカついたところです。

そりゃ~カツオは高知の方が美味しいのは、私にだってわかるけど、無い物はしょうがないですよね~

今度はこのゴマ油でジュジュッ~でやってみたいと思います。
まもる 2001年04月05日 21:29
ラベンダーさんこんばんは。
メールの方は見ていただけましたか??
私の気持ちが伝わると良いんですが・・。

このレシピですね!
見ていただいて嬉しいです。ありがとうございます。高知のかつおいただいてみたいですね。
こちらにはそんなに鮮度のよいかつおはないので余計にゴマ油ジュッが良いかも知れません。

実は私、鮪よりかつおの方が好きなくらいなんですよ。ラベンダーさんはお魚は好きですか?
だんだんお肉よりも魚のほうが心地よくなってきました。年かなあやっぱ。
ラベンダーさんもお魚お好きなんでしょうね?
ラベンダー 2001年04月05日 23:01
お魚好きですよ~
お肉も好きですけどね。特に鶏肉。(笑)

私も鮪よりは鰹の方をよく食べます。
値段が安いというのもありますが、高知にいた時は本当に美味しかったものですから…

広島の鰹は色が変わっているし、やっぱりちょっと古そうな感じはありますね。
旦那が文句を言うのも無理は無いかもしれません。
近いうちにごま油でやってみますね!

名古屋の方だと、戻りガツオの方が新鮮な物が手に入りそうですね。
まもる 2001年04月06日 06:41
鶏肉・・とりにく・・トリニク・・toriniku・・・・

やっぱり弱いですよねー。
結局作るのは唐揚げ、照り焼き、親子丼くらいかなあ。ラベンダーさん、おいしい、鶏肉料理、(嫌いな人でも食べられる)おすすめってないでしょうか??

高知の鰹ますます興味が出てきました。
きっとこの辺のものとはレベルが違うんでしょうね。おっしゃるように名古屋の戻り鰹
もなかなかですけどねー。

お魚は私はやっぱり、たい・ヒラメ・海老
貝類が好きですよね。あと鮭も。
おいしい魚食べたくなって来ちゃいました。