【栄養士直伝】豚もも肉のコク旨中華だれ
作り方
コツ・ポイント
豚肉は70~80℃で甘みが出てくるので、グツグツ煮るとおいしさを逃してしまいます。沸騰した湯に入れたらすぐに火を止め、粉でコーティングした肉を動かしながら余熱で火を通すのがポイント。保存する時は冷めてから容器へ。冷蔵庫で1週間もちます。
このレシピの生い立ち
「栄養士直伝!からだ想い献立術」講座のレシピ。ゆで方のひと工夫で、脂肪分の少ない豚もも肉が、しっとりやわらかく♪たっぷりのきのこと一緒に中華だれに漬けることで、ヘルシーなのに食べ応え満点の一品に!
※1人分:200kcal、塩分1.8g
※1人分:200kcal、塩分1.8g