茎わかめの佃煮☆煮るだけ簡単

茎わかめの佃煮☆煮るだけ簡単

Description

作り置きに。出来たてホカホカでも冷めて味が馴染んでからでもどちらでも美味しい。すぐ無くなる我が家の人気常備菜。

材料 (作りやすい分量)

茎わかめ(生または戻して刻んだもの)
300g
☆しょうゆ
大さじ3
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
◇しょうゆ
大さじ1
大さじ1
◇砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

乾燥刻み茎わかめを使いました、これで200g。

2

写真

たっぷりの水に浸けて

3

写真

一時間経過…まだ中心が固そう。水を替えてさらに放置。

4

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4時間後、程良く戻りました。水気を切って計ったら880g!300gだけ使います。生なら水を数回取替えて塩分を抜きます。

5

鍋に☆を入れて煮立て、水切りした茎わかめを投入。混ぜて蓋をして弱火で煮汁がなくなるまで煮る(15~20分位)。

6

写真

さらに◇を加えてざっと混ぜ、弱火~とろ火で5~10分煮汁がなくなるまで煮て出来上がり。

7

写真

2回目の調味料と一緒に刻んだ葉山椒をプラス!上品な味になりました♪

コツ・ポイント

茎わかめの塩抜きをしっかりしてね(>∀<)b ょろしく!!

このレシピの生い立ち

地元で採れる食材で常備出来るものを作ってみましたヾ(・∀・)ノ゚+.゚
レシピID : 1819107 公開日 : 12/05/19 更新日 : 17/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/03

First tsukurepo mark
写真

ごはんがおいしくなるおかずですね

himalin

つくれぽありがとう♪(*^_^*)♪(*^人^*)感謝♪