よもぎと大納言のバゲット。

よもぎと大納言のバゲット。

Description

食べるとふわ~んとよもぎの香り(*´ェ`*)
甘い大納言がよもぎ生地とよく合います
2013’3’1 話題入りに感謝です

材料

ホシノver.(orあこ酵母)
よもぎ粉末 ※
25g
5g
ホシノ生種(orあこ酵母)
8g
170cc~
●大納言(お好みで甘納豆など)
100g~(多目が美味しい♪)
イーストver.
よもぎ粉末 ※
25g
5g
イースト
3g
165cc~
●大納言(お好みで甘納豆など)
100g~(多目が美味しい♪)

作り方

  1. 1

    写真

    よもぎ粉末は、自然食品店で買っています。

    ※無い場合は、抹茶などで代用して下さいネ

  2. 2

    ●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
    捏ね上がったら丸めてボウルに入れて1次発酵。

  3. 3

    発酵後2等分に分割し、ベンチタイム
    ベンチタイム後、生地を伸ばし●を散らしバゲットと同様に成形。

  4. 4

    成形後2次発酵。
    発酵後、クープを入れる。
    (お好みのクープで♪)

  5. 5

    霧吹きをして、230℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。

  6. 6

    写真

    クラムはとっても綺麗なよもぎ色(*´ェ`*)

    お豆はもっとたっぷり入っていた方が美味しいです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フレッシュなよもぎが売っていたので、よもぎパンが食べたいなぁ~と♪
手っ取り早く、粉末で作っちゃいました^^;
もちろんフレッシュなよもぎで作っても◎
レシピID : 1819170 公開日 : 12/05/22 更新日 : 13/03/11

このレシピの作者

ぱんこ625
2015年からパン屋になりました
876BAKERY
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28 (23人)
写真

2021年3月12日

形は違いますが美味しいです!

写真

2016年2月6日

大納言エキス噴火\(^o^)/これうま♡ベーグルにもしたい♡

作ってくれてありがとうございます( ´∀`)

写真

2015年9月15日

うぐいす粉と白甘納豆で(^o^)。美味しかったですo(^-^)

写真

2015年5月13日

ヨモギバゲット美味しかったです!主人がほぼ丸々1本食べたほどです

美味しそうに作って下さりありがとうございます♪

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