素揚げ野菜の甘酢漬け〜サクサク茄子〜

素揚げ野菜の甘酢漬け〜サクサク茄子〜
揚げて漬けるだけの簡単レシピ♪
5才の娘の大好物!!
〜17.9追記私なりのサクサク茄子の揚げ方も♡

材料 (2~4人分)

材料
かぼちゃ
1/6個
オクラ
1ネット
ピーマン
2個
茄子
1本
調味料
醤油
50cc
50cc
50cc
50cc
50cc
砂糖
50g
大さじ2

1

野菜を洗う。きちんと拭いて油が飛ばない様にして下さい。
オクラはネットのまま塩をかけてこすり、産毛を取る。

2

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野菜を切る。かぼちゃは5mm位に切って、半分にする。

3

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茄子は3・4ヵ所縦に皮を剥いて、7・8mmの斜め切り。

4

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ピーマンはヘタを切り落として1/4に切る。

5

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オクラはヘタを切り落とす。

6

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すべての調味料を鍋に入れて一煮立ち

7

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野菜を素揚げし、そのまま3の鍋に。

かぼちゃは竹串がすっと刺さるまで。
茄子は油を吸い過ぎないように。

8

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時々上下を返しながら、まんべんなく味を染み込ませる。深めの皿に移して常温で冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

〜サクサク茄子の揚げ方〜
両面1分ずつ揚げ側面を箸で挟んで5ミリくらいヘコんだらOK!!1分じゃ足りない場合はヘコむまで揚げてね♡

このレシピの生い立ち

友達が教えてくれたレシピ♪食べた友達に作り方教えて!!とよく聞かれるのでUPします
レシピID : 1819211 公開日 : 12/05/19 更新日 : 17/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/08/21

写真

お酢の酸味がいいですね!夏野菜を美味しく頂けました♪

クックAZTLSP☆

夏はお酢が特に美味しいですよね♡私も食べたーい!!れぽ感謝♡

15/07/05

写真

カボチャがなかったのでじゃがいもで作ってみました。好みの味です

おさちえ

お口にあって良かった♡ジャガ芋美味しそう!!真似します(笑)

13/09/18

写真

なすとオクラの代用に人参とピーマンで。息子綺麗に食べてくれました

下くちびる

人参も美味しいんですね!息子君ありがとう♪れぽ感謝です

12/06/24

First tsukurepo mark
写真

オクラがなかったので三度豆を使いました。翌日も美味しかったです。

2丁目のみきchan

ありがとう(*^^*)三度豆!?使った事ないので次やります♪