♪話題入り感謝♪自家製なっとうの作り方☆

♪話題入り感謝♪自家製なっとうの作り方☆
市販納豆を購入して、茹でた大豆に混ぜれば出来ちゃいます☆フレッシュだとご飯が進むのと大豆の産地や種類など選べる所がイイ!

材料 (紙コップ10個分)

大豆(一晩水につける)
500g
市販の納豆
1パック
紙コップ
10個
ラップ(納豆保存用)
あれば尚よし

1

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水に一晩つけた大豆を6時間煮ます。圧力釜の場合は、中~弱火で20分。

(目安は、指でつぶして柔らかくなるまで。)

2

茹で上がったら、清潔なざるにあけてよく水を切ります。

そこに市販の納豆を全体にまぶします。納豆菌が全体に渡るよう。

3

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紙コップに1食分づつ小分けして、上からラップをかけ、発酵させます。

発酵は、40度前後で8時間。

4

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大豆の表面にうっすらと白い膜をはるような納豆ができたら、出来上がり☆

このまま冷凍すると2~3週間くらい保存できます。

コツ・ポイント

★ざるなど、熱湯で殺菌しておくといいよ~^^
★とくに、作業工程2・3で雑菌が入らないように気をつけます。
★4で完成してすぐ食べても美味、冷蔵庫で1日経つとさらに味が落ち着いて美味~☆
★冷凍保存した場合、解凍は室温で放置するだけです。

このレシピの生い立ち

子どもたちがたくさん納豆を食べたいというので、半年前から作りはじめましたあ^^
レシピID : 1821169 公開日 : 12/06/16 更新日 : 16/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (26人)

19/01/26

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簡単にいっぱい出来ました。

omiドック

簡単ですよね♫いっぱいできましたね♫作っていただき感謝です♡

19/01/02

写真

ロシア人の彼と一緒に作りました!出来ないかと思ったので嬉しい!

ねねこんぐさん

美味しそう♫お二人で手作り納豆なんて素敵です♡レポ感謝^ ^

18/11/18

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発泡スチロールの箱でペットボトルあんかで熟成中。既に良い匂い♪

紗重桂

斬新なアイデア(^^)!今度私も試してもいいかな♫レポ感謝♡

18/08/05

写真

紙コップ!清潔でいいですね!また作ります。

ご飯のお友

美味しそう♫私も色々試したけど紙コップが一番便利でした〜^^

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Profile ふくぷくのんのん 2014年11月12日 12:39
40度前後って、どのように保つのでしょうか?
サチママ2012 2014年11月12日 14:49
ふくぷくのんのん ちゃんへ

炊飯器、ヨーグルトか天然酵母ができるホームベーカリー、オーブンレンジのヨーグルト機能、あとは温度もちょうどいいので浴槽ってのが手軽で皆さんやってる人も多い方法のようです。浴槽の場合は雑菌が多いお風呂のお湯が入らないように口はしっかり閉じましょう♪