♪話題入り感謝♪自家製なっとうの作り方☆

♪話題入り感謝♪自家製なっとうの作り方☆

Description

市販納豆を購入して、茹でた大豆に混ぜれば出来ちゃいます☆フレッシュだとご飯が進むのと大豆の産地や種類など選べる所がイイ!

材料 (紙コップ10個分)

大豆(一晩水につける)
500g
市販の納豆
1パック
紙コップ
10個
ラップ(納豆保存用)
あれば尚よし

作り方

1

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水に一晩つけた大豆を6時間煮ます。圧力釜の場合は、中~弱火で20分。

(目安は、指でつぶして柔らかくなるまで。)

2

茹で上がったら、清潔なざるにあけてよく水を切ります。

そこに市販の納豆を全体にまぶします。納豆菌が全体に渡るよう。

3

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紙コップに1食分づつ小分けして、上からラップをかけ発酵させます。

発酵は40〜42度で8〜10時間。

4

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大豆の表面にうっすらと白い膜をはるような納豆ができたら、出来上がり☆

このまま冷凍すると2~3週間くらい保存できます。

5

※気温や湿度など条件の違いで、出来上がりに違いが出ることもあります。

6

※ヨーグルトメーカー、オーブンの機能、こたつ、どれでも出来ましたが、オーブンの出来が好きでした!

コツ・ポイント

★ざるなど、熱湯で殺菌しておくといいよ~^^
★とくに、作業工程2・3で雑菌が入らないように気をつけます。
★4で完成してすぐ食べても美味、冷蔵庫で1日経つとさらに味が落ち着いて美味~☆
★冷凍保存した場合、解凍は室温で放置するだけです。

このレシピの生い立ち

子どもたちがたくさん納豆を食べたいというので、半年前から作りはじめましたあ^^
レシピID : 1821169 公開日 : 12/06/16 更新日 : 20/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (32人)

2020/09/21

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仏在住、納豆が食べたくて。成功しました!ありがとうございました。

lhmaki

2020/09/14

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自分で納豆が作れるなんて感激です!レシピに感謝(≧∀≦)

oninopantu

2020/08/05

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リピです。自家製万歳

saki1010

2020/07/10

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自家製が一番、たっぷりできて美味しいです

saki1010

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Profile ふくぷくのんのん 2014年11月12日 12:39
40度前後って、どのように保つのでしょうか?
サチママ2012 2014年11月12日 14:49
ふくぷくのんのん ちゃんへ

炊飯器、ヨーグルトか天然酵母ができるホームベーカリー、オーブンレンジのヨーグルト機能、あとは温度もちょうどいいので浴槽ってのが手軽で皆さんやってる人も多い方法のようです。浴槽の場合は雑菌が多いお風呂のお湯が入らないように口はしっかり閉じましょう♪